Clatite vegane cu banane si unt de arahide

Suntem prea agitati de luni pana vineri. Weekend-ul este de rasfat! Radu s-a trezit ieri dimineata cu pofta de clatite iar eu am repetat reteta azi pentru ca mi-a iesit prea buna :))
Stiu, ma da modestia afara din casa :) Acum mai merge cum mai merge, dar in curand o sa se faca frig si nimeni si nimc n-o sa ma mai dea afara din casa! :)))

Niste clatite mai altfel fata de cele traditionale.
Mai sanatoase (fara zahar) si nu glumesc cand spun, dar sunt muuuult mai delicioase! Reteta este pentru 10-12 mini clatite.

Ingrediente uscate:

150g faina de orez (gasiti la plafar)
120g fulgi de ovaz
2 lingurite praf de copt
1 lingurita de scortisoara
1/2 lingurita de sare

Ingrediente umede:

250ml lapte de soia
2 linguri sirop de artar sau miere de albine
1/2 lingurita extract de vanilie sau esenta
1 lingura ulei de cocos
2 banane

Puteti amesteca ingredientele in boluri separate sau va puteti pune la treaba robotul de bucatarie. Daca alegeti pentru robot, aveti grija sa folositi vasul cu ale lui cutite mari (in forma de S). Ma tem ca in blender nu se vor procesa suficient de bine decat daca este foarte puternic.

Am inceput cu ingredientele uscate. Am pus mai intai in robot fulgii de ovaz si am mixat pana am obinut aproape o faina de ovaz. Daca nu aveti robot puteti folosi fulgii asa cum sunt. Veti avea niste clatite mai crocante :) Dupa ce am mixat fulgii de ovaz am adaugat in robot restul de ingrediente uscate si le-am mai ametit foarte putin pana s-au amestecat bine.

Am oprit robotul si am pus peste ingredientele uscate toate ingredientele umede. Plus bananele. Am mixat pana am obtinut aluatul perfect.

Daca aveti o tigaie de clatite este excelent. Daca nu, folositi orice alta tigaie.

Am pus aluatul in tigaia de clatite (stropita cu putin ulei) cu un polonic micut de 60ml si le-am copt in jur de 3min pe fiecare parte. Ies cam 10-12 clatite mici, cu diametru cam de 10 cm :)